炸翅根
炸翅根的做法
步骤1
姜和蒜切碎后与料酒，生抽，老抽，蚝油，芝麻油，糖，盐，一起放入小碗中调成腌料。
步骤2
将翅根逐一放在腌料中沾满酱汁。
步骤3
依次做好所有，放入保鲜袋中冰箱冷藏腌制4个小时以上。
步骤4
将腌好的鸡翅先蘸一层面粉，再沾一层蛋液，最后再裹一层面包糠。依次做好所有的翅根。
步骤5
锅中放油，待油热时，放入翅根。炸成金黄色即可。炸翅根的烹饪技巧
炸好的翅根放在吸油纸上将多余的油吸去。这样口感更好。