牛轧糖
牛轧糖的做法
步骤1
黄油切小块 放置在无水无油的盆中 隔水加热至融化 并加入棉花糖
步骤2
棉花糖加入后 不断搅拌 帮助溶解 想加快溶解的 可以前期将棉花糖切成小块
步骤3
棉花糖溶解后 加入奶粉 需快速搅拌 以免结块
步骤4
搅拌奶粉后的我糖 会非常粘 这个时候 可以加入花生碎
步骤5
加入花生碎后要用力搅拌 直到花生碎与糖搅拌均匀
步骤6
将糖果放置在铺垫有油纸的案板上 用擀面杖擀成厚薄均匀的块状 等待凉透后切块
步骤7
放凉后切成自己需要的大小
步骤8
包上糯米纸放粘 此步骤可省略
步骤9
用糖纸把牛扎糖包起来吧
步骤10
成品