家常水煮肉片
因为自己喜欢。。。就像做给家人吃。。。还不错呢
家常水煮肉片的做法
步骤1
第一步，用水把肉焯熟，一定要熟了，这样肉容易入味步骤2
第二步，用酱油或者生抽都可以，加上料酒把肉腌制一下，然后裹上蛋液步骤3
起油锅先把肉放入，注意要小火，别把鸡蛋炸糊，然后把肉放入一边步骤4
锅里用葱姜蒜爆香，然后加入辣椒酱煸炒，炒出香味以后倒水，注意，水和肉的比例是250g肉，500g水，如果锅大不够没过肉，继续加水，当然，调料就多放步骤5
等水煮开放入炸过的肉片，再次煮至沸腾加入水淀粉，注意，加水淀粉不是为了收汁，不宜太多步骤6
取一个碗，最好是大的，盆最好，里面放入洗净的生菜或小白菜，嫩的都可以，然后把肉和汤一起倒在盆里，注意慢慢倒，别烫伤啊。。。然后放上芝麻，最好是白芝麻，好看步骤7
最后一步，热锅凉油，油开放入掰开的干辣椒和花椒，注意，一起放入，然后立马浇在盆里，滋滋的，很香。。。这样就大功告成了步骤8
木有照片。。。不过想想也好吃，哈哈家常水煮肉片的烹饪技巧
虽然好多都是适量，但是比例最重要，需要自己去掌握。。。想做的好吃关键还是在肉上下功夫