蒸丸子
蒸丸子的做法
步骤1
五花肉宰成肉馅，香菇少许切未，葱花，蒜蓉，料酒，素油，香油，盐，糖，五香粉，拌匀后加鸡蛋搅拌，这时加入嫩肉粉拌匀，再用手不停的摔打肉馅，目的是出来的肉丸更嫩滑，这时用平底不粘锅用少许油最小火煎丸子，丸子两三面成金黄色摆盘上，水开后放进去蒸20分钟端出，锅里用少许油炒青红椒粒，喜欢辣的朋友放少许豆辧酱炒110多秒加入少许开水烧开勺入芡汁淋在肉丸上，撒点葱花即可，也可不用煎至直接蒸，后歩骤一样蒸丸子的烹饪技巧
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