素衣彩卷

步骤1

原材料洗净晾水。

步骤2

同上

步骤3

去蒂去籽

步骤4

洗净晾下水分

步骤5

把所有材料洗干净晾下水分，豆皮放锅里蒸一分钟，鸡脯肉剁碎后芹菜叶和彩椒同剁一下，葱姜蒜切沫，所有馅料集合放个蛋清和少许淀粉，顺时针搅拌至粘稠，加适量盐（因为生抽耗油都有咸味，所以盐千万别多放，这道菜咸了不好吃。）豆皮蒸好切成一寸左右方块，把馅料适量放上卷起（根据大小自行调整）不要卷厚了，一圈多点就行了，厚了影响口感。卷好后上锅大火蒸熟即可。（豆皮一定要选薄的嫩的口感才好）这道菜可煎可炖，蒸好后直接食用也好吃，根据个人爱好。