蔓越梅曲奇饼干

偶然的一次机会看到豆果上其他好友做了黄油酥饼干，我就稍微改良了一下，做出来之后味道很赞，朋友们纷纷叫我做这款饼干！

蔓越梅曲奇饼干的用料

黄油 150g

低筋面粉 200g

鸡蛋（蛋黄） 2个

白砂糖 80g

蔓越梅 10g

蔓越梅曲奇饼干的做法

步骤1

将黄油软化，加入白砂糖搅拌到颜色变淡！

步骤2

将两个蛋黄加入进去，继续搅拌均匀！

步骤3

将蔓越梅切碎加入其中，并且将200克面粉过筛后倒入进去，用橡皮刮刀搅拌均匀！

步骤4

在粘板上铺上保鲜膜，将搅拌均匀的半成品倒上面，再盖上一片保鲜膜，再用擀面杖擀薄，6mm左右厚度就够了！

步骤5

将擀薄的饼皮用刀切成小长方形摆好就可以入烤箱了！

步骤6

烤箱先预热，180度15分钟！预热好之后将烤盘放入，调好温度170度烤20分钟！

步骤7

成品出炉！

黄油一定要纯正，含水成分高的黄油做出来的饼干会很容易碎，而且口感会是面粉味多一点！因为水分多了就需要更多的面粉去吸收，否则很难成型！烤箱预热和正式烤的温度可以根据各自家的烤箱型号而定，我家的是长帝的！另外没有蔓越梅可以放黑加仑！