紫薯饼
紫薯饼的做法
步骤1
紫薯洗净，煮熟，去皮。
步骤2
捣成泥，加糯米粉适量，揉匀。
步骤3
把剩月饼，碾碎，也可以用搅拌机搅碎备用。
步骤4
把揉好的紫薯，分成大小均匀的剂子，用手把剂子滚成球形。
步骤5
再按扁，把准备好的馅料，放在饼皮里，团成球形，再按扁。
步骤6
平底锅置火上，放少量油，把做好的紫薯饼放入，煎至两面金黄即可紫薯饼的烹饪技巧
1、糯米粉的量随个人喜好放。 2、剩月饼我用了豆沙馅、枣泥馅和五仁青红丝两种，五仁青红丝我没有碾得太碎，那样就吃不到五仁的香味了。
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