自制酸奶（面包机版）
自制酸奶的做法
步骤1
准备好材料：纯牛奶1升，白砂糖40克，酸奶发酵菌1克（袋）。
步骤2
将面包机内胆和打蛋器或者筷子都用开水烫一下，杀菌，减少其他细菌对制作的影响。
步骤3
放入白砂糖和酸奶酵母菌/酸奶。（冰箱冷藏的酸奶要先放置室温。白砂糖的量可以根据自己口味调节）。
步骤4
放入纯牛奶（冰箱冷藏的纯牛奶要先放置室温）。 用手动打蛋器或者筷子搅拌下，把菌粉搅匀。
步骤5
放到面包机，选择酸奶程序，时间8个小时。（8-10小时都可以）
步骤6
我是睡觉前做的，第二天早上起来刚好做好了，像豆腐花一样白白嫩嫩的。
步骤7
装进之前用开水烫过的容器里密封起来(没有盖子的杯子可以用保鲜膜封一下)放进冰箱冷藏几个小时吃口感会更好。
步骤8
吃的时候加了果酱和蜂蜜，那味道棒棒滴！！
步骤9
加了蜂蜜。
步骤10
加了蜂蜜搅拌后的样子~~自制酸奶的烹饪技巧
1、 酸奶发酵菌每小袋1g可以发酵1L的酸奶，开封后要一次用完。 2、发酵时间越长酸奶越酸。 3、用菌粉发酵比用酸奶发酵慢1-2小时，只要看到酸奶凝固、无乳清就是发酵好了。 4、如果是用在冰箱拿出来的冷藏的牛奶，需要10-12小时。 5、面包机发酵过程中请勿摇晃或者频繁打开面包机盖子。 6、可以用菌种做一次后，每次留100克酸奶继续做，但就算天天吃，一周左右也建议重新用菌种做一次，因为时间长了，菌的消耗多了，营养成分会降低，所以也建议酸奶做好了一周内吃完，不要超过十天。