香菜炒牛肉
香菜炒牛肉的做法
步骤1
牛肉切丝用酱油，料酒，盐，放少量水腌制，香菜切碎，青红椒、大蒜、姜切碎备用步骤2
放油烧热，放牛肉，翻炒一下，放香菜，青红椒，大蒜，姜，再次翻炒，放盐，耗油，再次翻炒，放味精，再次翻炒，出锅。注：整个过程一定要快，不停翻炒，加料，出锅也要快，期间可以加少量的水，做这些都是让牛肉鲜嫩，如果动作太慢，牛肉就老了，咬不动了。
| 诗文 | 香菜炒牛肉 |
| 释义 |
香菜炒牛肉香菜炒牛肉的做法步骤1 牛肉切丝用酱油，料酒，盐，放少量水腌制，香菜切碎，青红椒、大蒜、姜切碎备用步骤2 放油烧热，放牛肉，翻炒一下，放香菜，青红椒，大蒜，姜，再次翻炒，放盐，耗油，再次翻炒，放味精，再次翻炒，出锅。注：整个过程一定要快，不停翻炒，加料，出锅也要快，期间可以加少量的水，做这些都是让牛肉鲜嫩，如果动作太慢，牛肉就老了，咬不动了。香菜炒牛肉的烹饪技巧 |
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