董小姐香菇鹌鹑蛋
董小姐香菇鹌鹑蛋的做法
步骤1
香菇要尽量挑选伞帽圆整的，凹面大的；洗净后盐水浸泡半小时左右，用以增加香菇的咸度。
步骤2
去掉伞柄，不要戳破。
步骤3
虾仁洗净切丁，一点点料酒填入伞帽里。
步骤4
依次打入鹌鹑蛋，加点蚝油，隔水蒸20分钟即可。