鱼香茄子
鱼香茄子的做法
步骤1
茄子去皮切段
步骤2
放生粉拌匀
步骤3
锅放油，将茄子倒入炸，开始不急于翻动，炸一会变硬，翻面再炸
步骤4
火可调小点
步骤5
炸的捞起
步骤6
虾米和肉末葱白或蒜落锅炒熟炒香后捞起
步骤7
锅內放少油，放入蒜蓉姜粒煎出香味后，调小火放几滴鱼露，鱼香味扑鼻而来，放酱油加点水和糖，适量加点老干妈，煮开后，用生粉十水倒入煮成糊状，如图示
步骤8
将之间搞好的茄子等倒入锅内
步骤9
小火煮几分钟至入味
步骤10
放入葱花起锅