【红油豉香墨鱼条】
红油豉香墨鱼条的做法
步骤1
比巴掌大的墨鱼干
步骤2
墨鱼干用清水浸泡一夜
步骤3
去皮去牙去眼去海螵蛸（白色梭形骨）
步骤4
冲洗干净后切成条状
步骤5
清水中放入香叶1片，花椒5-6颗，八角1个，桂皮1段，姜3片 加入切好的墨鱼条煮熟，捞出沥水后用凉开水激一下
步骤6
加油泼辣子1.5汤匙，生抽1汤匙，豆豉1汤匙，白砂糖1茶匙，鸡精1小撮和盐拌匀即可
步骤7
成品~红油豉香墨鱼条的烹饪技巧
墨鱼干这个东西，小时候吃过那么一两次 娘亲给放在红烧肉里，被我当豆腐干儿给吃了 当时总觉得味道有点怪怪的，可是没细想是啥 后来就再也没吃过墨鱼干，突然觉得有点怀念 于是今年来学校前亲爹给买了些墨鱼干带上 印象里口感应该是有点带韧劲儿的 也不知道是这次买的墨鱼干比较好啊还是因为啥 做好的成品居然很接近新鲜墨鱼的口感~爽脆可口~ 试水用来做了凉拌~当零食都不错~