网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 ---自制肉松
释义

---自制肉松


这道菜背后的故事～:肉松或称肉绒，通常是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是我国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点，肉松还可以做一些面包，也可以加入粥里面，尤其对儿童，老人，都是很好的营养品。 肉松的营养价值 肉松中含有大量的脂肪、碳水化合物、钠等，肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品。

烘焙的用料

里脊肉 1条 白糖 适量
盐 适量 花雕酒 3汤勺
生抽 5汤匙 鱼露 2汤匙
大葱 2段 姜 5片
香叶 2片 豆蔻 1个
肉蔻 1个 甘草 2片
桂皮 1片 白芝麻 适量

烘焙的做法

---自制肉松#松下烘焙魔法世界#的做法图解1

步骤1

准备食材
---自制肉松#松下烘焙魔法世界#的做法图解2

步骤2

准备里脊肉，并去掉里脊上的筋膜
---自制肉松#松下烘焙魔法世界#的做法图解3

步骤3

里脊切成2厘米的块，用水泡2个小时，去血水
---自制肉松#松下烘焙魔法世界#的做法图解4

步骤4

放入锅内
---自制肉松#松下烘焙魔法世界#的做法图解5

步骤5

水开后，倒掉炒肉的水
---自制肉松#松下烘焙魔法世界#的做法图解6

步骤6

另起锅，放入刚才焯过水的猪肉块，放入花雕酒，葱，姜，香叶，豆蔻，肉蔻，桂皮，甘草，煮20-30分钟
---自制肉松#松下烘焙魔法世界#的做法图解7

步骤7

煮熟后，彻底凉凉
---自制肉松#松下烘焙魔法世界#的做法图解8

步骤8

之后，放入食品袋中，用擀面杖砸碎
---自制肉松#松下烘焙魔法世界#的做法图解9

步骤9

砸碎后的里脊肉，用手慢慢撕碎。
---自制肉松#松下烘焙魔法世界#的做法图解10

步骤10

经过漫长的时间，最后，终于完成了
---自制肉松#松下烘焙魔法世界#的做法图解11

步骤11

肉松放入面包桶内，倒入，糖，盐，酱油，鱼露及少许花雕酒
---自制肉松#松下烘焙魔法世界#的做法图解12

步骤12

面包机调到肉松档，也可以在炒锅里翻炒，搅拌中的肉松
---自制肉松#松下烘焙魔法世界#的做法图解13

步骤13

最后，放入白芝麻，继续搅拌5分钟
---自制肉松#松下烘焙魔法世界#的做法图解14

步骤14

用肉松做的肉松面包。

烘焙的烹饪技巧

丝巾温馨提示：如果要使肉松颜色深些，放适量老抽就可以。
随便看

　

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。

　

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间：2026/2/10 10:50:43