抹茶千层蛋糕
抹茶千层蛋糕的做法
步骤1
面粉，抹茶粉，过筛，再加白糖混合
步骤2
加入搅拌好的蛋液
步骤3
与面粉混合
步骤4
分次加入牛奶搅拌，再加入融化好的黄油，用滤网过滤，这样面糊就顺滑无颗粒了。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。
步骤5
用不粘锅，小火，不用放油，倒入半大勺面糊迅速转动锅，让面糊铺成一张薄饼。凝固的差不多的时候用铲子铲起一点边，用手揭起来翻面，动作要快哦，不然容易破掉或者铺不平。（有点烫手，怕烫可以带个手套什么的）
步骤6
一张一张煎好，放在一边晾凉
步骤7
奶油打发，糖分次适量加入，一共大约30g就够，先高速后低速，打至有清晰纹路不再流动
步骤8
打好的
步骤9
铺一层晾凉的薄饼
步骤10
摸一层奶油，重复这俩步骤
步骤11
铺完了，挤上花，再筛上层抹茶粉
步骤12
嗒啦，切开吃吧～冷藏后口味更佳哦～