梅菜包子
梅菜包子的做法
步骤1
猪肉切沫，姜切片
步骤2
梅干菜泡发洗净，切碎
步骤3
先将肉沫炒散，然后加入少许老抽上色，烹入料酒翻炒一会
步骤4
然后将梅干菜倒入翻炒，加入少许开水煮一会，至汤汁干了，再放入生抽，盐，翻炒均匀，出锅前放入少许味精调味即可
步骤5
将馅料盛出晾凉
步骤6
面粉揉成面团，我是放在烤箱中发酵这样比较快
步骤7
发酵至面团两倍大
步骤8
分剂，我分的是65克一个
步骤9
包入馅料
步骤10
上锅蒸至15分钟，不要马上揭盖，稍微醒5分钟，再慢慢打开
步骤11
很好吃的
步骤12
梅菜陷梅菜包子的烹饪技巧
1.炒包子的馅料一般都要比平时炒菜的要稍微咸点 2.蒸包子要大火上汽蒸，蒸15分钟左右，不要马上揭盖，要稍微醒会这样不会塌陷