戚风蛋糕6寸

这是君之的配方，做了10几次了，都挺成功的，传上来共享

戚风蛋糕6寸的用料

步骤1

蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入油，搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀

步骤2

可以开始预热烤箱，我是格兰仕的，火力很大，150度上下火20分钟，蛋清打发，分三次加糖，最后的状态为拉起来有小尖，不倒

步骤3

用刮刀去一小部分蛋清（3分之一）和蛋黄糊搅拌均匀，把蛋黄糊倒入剩下的蛋清，翻拌，注意不要画圈，避免消泡。

步骤4

倒入模具，进烤箱，150摄氏度，上下火50分钟

步骤5

成品

步骤6

成品

步骤7

成品

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