卤菜
一直喜欢凉茶店里的凉拌卤菜
卤菜的做法
步骤1
卤料用茶包装好。猪肚猪头洗好开始水煮一会 捞去浮在水上的白泡，制作卤水 烧开水放卤料包和其他调料熬制20分钟左右 放入肉
步骤2
大火烧开后改用文火慢慢熬制，我是电饭煲煮开就保温20分钟然后再加热再保温制作的。大概共3小时左右肉炖熟但不能太烂了！即可以捞出
步骤3
出锅后表面涂了一层油水 搁置冰箱让它快速冷却。口感会更Q哦！
步骤4
肉切薄片，加醋生抽辣椒油蒜泥黄瓜丝香菜葱等拌匀 根据自己口味调卤菜的烹饪技巧
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