鱼香肉丝
这是国民美食，记得上高中时每次吃饭必点这道菜。
鱼香肉丝的做法
步骤1
瘦肉切丝备用
步骤2
辅料切丝备用
步骤3
调料切末
步骤4
准备好豆瓣酱
步骤5
热锅凉油，先将肉丝划散，装盘备用
步骤6
另起油锅，油6成热时，下葱姜爆香
步骤7
放入胡萝卜丝，翻炒均匀后放入豆瓣酱，注意小火，不要将豆瓣酱炒糊，
步骤8
当胡萝卜稍微变软，豆瓣酱也出香味后下黑木耳，大火翻炒均匀
步骤9
依次再下肉丝和尖椒丝，翻炒几下，放入调味料，事先最好把酱油醋和糖按照需要的量调陈碗汁，这样比较方便
步骤10
下入调料后放蒜末继续翻炒几下，放盐调味
步骤11
香气四溢的国民名菜就出锅啦，配上米饭来吃吧