素豆角
素豆角的做法
步骤1
我这是东北油豆角！摘、洗、控水。
步骤2
热锅冷油，下适量花椒，炒香！我喜欢留着，也可捞出。
步骤3
下锅里，中火、翻炒！大火易糊哟！（当然各家火力不同）
步骤4
一直炒到翠绿、去水分、表面微软，加水量不要超过豆角！放入冰糖、盐、鸡粉，搅匀，开锅后，盖盖子炖。中间翻动一次。
步骤5
参考：可放胡萝卜一起炖。
步骤6
参考：也可放一些南瓜炖。
步骤7
十分钟左右，开盖大火收汁儿，放入蒜片，能吃辣椒放一些。素豆角的烹饪技巧
炒制最关键！