诗文 | 腊肉炒青椒 |
释义 |
腊肉炒青椒辣椒这东西,能让人上瘾,几天不吃就会想念的一种食材,不知道亲们有没有这感觉。尽管广东气候比较潮湿,很多人反映说吃辣椒湿热,脸上容易长痘痘,这个我倒没有特别的体会,脸上极少长痘痘,也许体质不同吧。但是,无论各种鱼、各种肉、烹调上加少许辣椒,总会让人食欲大增。这不,腊肉配上辣椒非常好吃~这种辣椒口感微辣,家人都能接受的程度,冰箱里有两块炸豆腐也拌着一起炒了,女儿还说好好味哈! 腊肉炒青椒的做法步骤1 备好食材步骤2 腊肉、豆腐皮分别洗净、切薄片,蒜瓣去皮拍碎、辣椒洗净去芯去籽切丝,小米椒洗净留整个步骤3 热锅,放少许油,下腊肉煸炒出油步骤4 倒入蒜碎炒匀步骤5 倒入辣椒,端起平底锅抛炒均匀步骤6 倒入蚝油、炒的过程中,如觉得太干,撒点清水步骤7 倒入豆腐皮步骤8 调入盐、鸡粉拌炒均匀即可步骤9 装盆腊肉炒青椒的烹饪技巧豆腐皮本身熟的,加入翻炒均匀即可。这种腊肉类似晾肉比较软,容易切片,如果是广式腊肉或是比较硬身的熏肉,要提前蒸熟再切片与其它食材一起炒。 |
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