蛋包饭
蛋包饭的做法
步骤1
玉米、青豆分别焯水备用
步骤2
将洋葱，火腿肠，青豆，玉米，青圆椒，香菇，胡萝卜都切丁
步骤3
锅内少许油，先爆香洋葱丁，再下入其他配料，略炒
步骤4
下入米饭炒散，加入蚝油、黑胡椒粉、盐、鸡粉调味，炒匀
步骤5
蛋打散加少许干淀粉、盐、料酒，搅匀
步骤6
电饼铛刷油，预热，倒入蛋液，摊成蛋皮
步骤7
铺上炒好的米饭，
步骤8
四边迭起，迭时可以在边缘再刷点蛋液，方便粘成蛋包
步骤9
小心翻面，将背面再略烤
步骤10
盛入盘中，用小刀在表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司蛋包饭的烹饪技巧
1、翻面时动作要轻，防止弄破蛋皮 2、用平底锅照样可以做 3、煎蛋皮时用小火，以免蛋糊