川味辣子鸡（豆果优食汇）【Mosquito私家小厨】
最爱重庆辣子鸡！每次到川菜馆必点的一道菜，今天也能在家自己做了，而且味道完全不输餐馆！辣子鸡的乐趣就在于在辣椒中找鸡肉，哈哈自己在家做的话想放多少肉放多少~豆果优食汇的川味辣子鸡套餐真是太方便了，味道那是极好滴！
川味辣子鸡的做法
步骤1
在豆果优食汇购买的川味辣子鸡半成品套餐，里面所有调料都包括了，太赞了！
步骤2
鸡腿剁成小块，不用脱骨。放入盐、白糖、淀粉、料酒、清水，搅拌均匀
步骤3
锅中放入约500ml的食用油，根据锅的大小而定油的多少，只要能淹没鸡肉就行。大火烧热油（用筷子戳一下油，冒泡了就代表可以了），转中小火，先炸花生米，约30秒控干油捞起
步骤4
再放入鸡腿肉，中火炸至鸡腿肉金黄变脆
步骤5
大约需要5-8分钟，将炸好的鸡腿肉控干油捞起
步骤6
姜切段、、小葱切段、蒜瓣不用切
步骤7
其余油都倒出，锅中只留底油（正常炒菜用量），还是中火，放入一小包干辣椒、姜、蒜、小葱，花椒爆香30秒左右
步骤8
将炸好的鸡腿肉放入锅中，加胡椒粉，翻炒30秒
步骤9
最后将炸好的花生米和鸡精放入锅中，翻炒30秒
步骤10
出锅，简单几步就能做出饭店的水平~