奶黄馅
奶黄包，也叫奶皇包，是一种很传统的广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。
奶黄馅 的做法
步骤1
黄油置室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑，加入白糖搅打至发白；
步骤2
分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀；
步骤3
所有的粉类混合过筛，加入打好的黄油里，拌成均匀的面糊；
步骤4
上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸；
步骤5
蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。奶黄馅 的烹饪技巧
奶黄馅若想要有松软起沙的口感，在蒸制的时候一定要每间隔10分钟取出一次，搅散后再上锅蒸，否则馅料会结成一块。