凉面
凉面的做法
步骤1
水中加盐煮开，滴少许油，放入面
步骤2
煮开后加凉水大火煮开后转小火2分钟
步骤3
把面捞出浸入水中
步骤4
再次把面捞出沥干水
步骤5
鸭蛋一个，加料酒，胡椒粉，盐葱花打散
步骤6
锅中热油，转动锅，使油均匀 把蛋液倒入锅中，迅速转动锅
步骤7
把蛋皮翻面
步骤8
蛋皮切成丝
步骤9
把沥干水的面和蛋皮丝一起放入冰箱
步骤10
准备拌汁：香油，白醋，自制辣椒油，糖，鸡汁
步骤11
小萝卜干
步骤12
黄瓜洗净，刨丝
步骤13
把黄瓜，皮皮，萝卜干放在凉面上浇上拌汁，拌均匀即可凉面的烹饪技巧
凉面拌汁：香油、白醋、糖、自制辣椒油、鸡汁 鸡蛋调料：料酒、胡椒粉、盐、香葱