6寸戚风蛋糕
6寸戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋黄蛋白分离，蛋白放入无水无油的盆中，步骤2
油酸奶5克糖放入盆中，搅拌均匀步骤3
筛入面粉和玉米淀粉，用刮刀拌均，加入蛋黄拌均。步骤4
蛋白加入白醋，用电动打蛋器打至粗泡加入三分之一的白糖，打至有纹路再加入三分之一，剩下的糖加入蛋白中，
步骤5
将打发好的蛋白三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀，将剩下的蛋白依次加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入蛋糕模具，震出气泡，放入预热好的烤箱
步骤6
中层，120度30分钟再转145度30分钟！