干锅土豆虾
干锅土豆虾的做法
步骤1
虾子要剪开，去掉虾线，洗干净，放到碗里，加入料酒入味备用。
步骤2
土豆去皮，切成丁放碗里泡水。
步骤3
蒜子，生姜备用
步骤4
调料就只要用到这些就够了
步骤5
虾子下锅之前用生粉裹一下。
步骤6
锅子下油，7成热下虾子。要炒到虾子变红，然后就下姜蒜。爆香。
步骤7
这个虾子一定要爆炒到虾子皮很焦，那样吃起来炒鸡香。
步骤8
差点忘了，土豆要先炒好备用，大概8成熟的样子。 因为虾子容易熟，土豆不容易，一定要先把土豆炒好
步骤9
虾子自己觉得差不多焦的时候就可以放土豆一起了，再放一小勺豆瓣酱。翻炒1分钟左右加入葱花就可以出锅了。
步骤10
不用放盐。这个菜豆瓣酱的味道加上生抽足够了。我最后放了红椒和大蒜头。因为家里没葱花了。
步骤11
出锅。