蛋白薄脆芝麻饼

一款超级简单的饼干，没有麻烦的打发步骤，您也可以不用担心搅拌的时候需要从下往上的手法。可以随性的搅拌，只要均匀即可。非常适合时间不充裕或者想省事的时候。

蛋白薄脆芝麻饼的用料

鸡蛋蛋白 3个

高筋面粉 120g

玉米淀粉 30g

黄油 120g

细砂糖 100g

牛奶 15g

蛋白薄脆芝麻饼的做法

步骤1

黄油室温软化，加白糖用打蛋器搅拌均匀即可，不不需要电动的打发

步骤2

分三次加入蛋白，搅拌均匀

步骤3

加入牛奶，搅拌均匀

步骤4

倒入过筛的混合面粉，搅拌均匀即可，切不可搅拌过度

步骤5

搅拌好的面糊

步骤6

白芝麻准备好

步骤7

面糊装入裱花袋，挤出一条条的面糊在铺上锡纸的烤盘里，放入预热好的烤箱，160度上层烤12分钟左右，考到边缘金黄即可。

步骤8

烤好的薄脆饼干

1、整个过程，黄油和蛋白都不需要打发的，比较简单容易 2、挤面糊的时候，需要留些空隙，因为在烤制过程中，饼干会膨胀的。 3、参考分量约60块