茶香卤鸡翅
茶香卤鸡翅的做法
步骤1
开水先冲泡茶叶，让茶叶先慢慢酝酿着出味
步骤2
茶叶浸泡的时间里，我们快速的把鸡翅膀变身成为蘑菇状 鸡翅洗干净，洗干净
步骤3
观察鸡翅，都是一头较尖一头较圆的
步骤4
我们从尖的那头入手用刀轻轻把尖出来的小部分切去，这个是白色的软骨，很容易切掉的！
步骤5
软骨切去以后
步骤6
把鸡翅顺着骨头往下推，两根骨头马上露出来
步骤7
把鸡肉反过来，皮在内，肉在外。
步骤8
反过来的鸡翅还是有两根骨头哦，显然不不够好看
步骤9
我们把小的那根轻轻一扭，它就出来了
步骤10
最后剩下的是蘑菇状的鸡腿样的小鸡翅娃哈哈！ (变身后的鸡翅因为皮留在了里面，肉在外面，鸡肉要入味就很简单了，不需要再拿鸡皮的许可证，简直是一路绿道啊……)
步骤11
鸡翅全部变身完毕，先用盐抓一抓，在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟，这个是为了去腥，还可以提前入味，杯里再重新倒入一杯开水，继续泡茶。
步骤12
鸡翅全部变身完毕，先用盐抓一抓，在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟，这个是为了去腥，还可以提前入味，杯里再重新倒入一杯开水，继续泡茶。
步骤13
烧热锅，倒入少许油，把全部配料倒进去，先炒香
步骤14
把杯里的茶叶水倒进来，量大概是刚好末过鸡翅面的量
步骤15
放入两粒冰糖，这样卤出来的鸡翅颜色油亮好看
步骤16
倒入老抽两汤匙，如果喜欢更深色的，可以自己增加老抽的量
步骤17
卤水再烧开后放入一半的茶叶，然后盖盖子中火烧
步骤18
十到十五分钟左右便可以收汁，把鸡翅捞出装盘食用！不需要任何蘸料啦！超级好吃！