豆角焖面
微辣，鲜香
豆角焖面的做法
步骤1
豆角切丝，入热水焯去除豆腥味
步骤2
两只鸡蛋炒好备用
步骤3
腊肠切片，大虾切粒
步骤4
虾头加几粒花椒，少许盐，水煮，煮出鲜味，备用
步骤5
热锅，倒油，辣椒切碎入锅，变色后下葱姜，煸出香味，倒入焯好的豆角翻炒，再加入鸡蛋，腊肠，虾，翻炒。倒入煮虾头水，加入适量盐，糖调味。加入用热水稍煮的面条，小火收汁。待汤少后加适量耗油，白醋，香油，蒜末出锅
步骤6
出锅豆角焖面的烹饪技巧
大虾去头，去虾线，切成碎粒