胡萝卜小锦鲤
胡萝卜小锦鲤饺子的做法
步骤1
琼脂放进200克冷水里泡软；
步骤2
胡萝卜蒸熟以后，放进搅拌机搅拌成胡萝卜蓉；
步骤3
300克清水里放进白糖煮融，边煮边搅拌，琼脂融化后，加入胡萝卜蓉，搅拌均匀；
步骤4
把稍凉片刻的琼脂液，倒进小鱼模具里；
步骤5
一些倒进花朵模具里；
步骤6
剩下的两个倒进酱油碟里，室温放至完全冷却，脱模就可以吃了。胡萝卜小锦鲤饺子的烹饪技巧
依依经验分享： 1：琼脂与水的分量要掌握好，水太多，难成型，水太少，口感不好，我比较喜欢用10克琼脂：500克清水； 2：糖的分量根据自己平时的喜好放吧，80克都比较甜的啦，如果你不喜欢甜的还可以减少一点； 3：装进模具以后，放在室温静置放凉就可以了，大概一个小时就可以完全冷却了； 4：脱模时，只要轻轻扭动几下边沿就可以轻松脱模。