新手日记1 改方之葱油桃酥

一直很爱吃葱香味十足的桃酥，可是那样的味道停留在上学的时期了，现在很少有葱味桃酥卖，有也是很少的葱花……完全找不到以前的味道了，所以买回烤箱第一个做的就是桃酥，接触烘焙前有人告诉我做烘焙一定要严格遵守方子来完成…非常认真的做完人生第一次的烤制，成品变饼干口味了，总结后自己改方子了

葱油桃酥的做法

步骤1

材料……少拍了个鸡蛋

步骤2

核桃炒熟放保鲜袋中压碎

步骤3

把葱白切长段放油中炸到葱黄油香，除去葱，这样香香的葱油就做好了

步骤4

把糖打碎成糖粉，这样成品口感会好些，也可以直接用买的糖粉(价格会贵点)

步骤5

把糖粉和一个鸡蛋加入放凉的葱油里

步骤6

打发成这样

步骤7

加入面粉、葱花、核桃、盐、泡打粉、小苏打，翻拌不要打圈

步骤8

翻拌成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟

步骤9

把醒好的面团分成小份

步骤10

用手指压的桃酥自然开裂口，这样才有桃酥的感觉

步骤11

把一个全蛋液刷到桃酥上

步骤12

放入中下层150度烤20分钟(温度和时间按个人烤箱定)

步骤13

烤至表面金黄可以出烤箱了(后几分钟请注意看着)

步骤14

本人喜欢葱香味浓郁，所以放了比较多的葱花，改方后的成品味道很好，非常的酥香有小时候的味道，在这把做法记录下来备忘，当成自己烘焙之路的成长日记！