酥脆蛋酥饼

在豆果上学习菜谱已经有一段时间了！学到来很多新的美食！也见识了很多高手，高高手！越来越喜欢这里了！今天第一次上传自己的作品，这个饼小朋友超爱！大人们也吃到停不下来，真的是一边吃，一边掉渣哦！而且省时省力，制造比较简单，饼控们赶紧试试吧！

酥脆蛋酥饼的用料

小麦面粉 250g

鸡蛋 2个

猪油 1两左右

青红椒适量

小葱 1根

酥脆蛋酥饼的做法

步骤1

面粉半斤，鸡蛋一个，猪油（也可以用黄油代替），再加少量水和成较硬的面团。（我的面团因为是加的青红椒汁，所以里面有点碎末菜，这个可以省略。）

步骤2

将面团揉至光滑，醒五分钟左右，揪一小块面团擀开，擀成薄薄的长方形。

步骤3

将面皮对折一下，用刀将边修整齐。

步骤4

将折的面皮再打开，开始刷油，注意，有其中三面的边缘各留出一公分，为了等下做可以粘合！

步骤5

再将面皮对折一下，刚才没刷油的两边边缘用擀面杖压紧实，避免下锅后散开。

步骤6

将青红椒，小葱切成碎末。

步骤7

打一个鸡蛋，加入青红椒和香葱末，加入盐和鸡精调味

步骤8

平底锅或电饼铛加入少许油，油热后放入饼皮，小火煎！

步骤9

饼起酥后就讲调好的蛋液倒入，煎至两面金黄即可出锅！开吃！