牛肉蛋花粥

俗话说，一日之际在于晨，一顿营养的早餐对于上班族来说是非常重要的，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高，用它来煮粥，可以用四个字来形容，营养美味。

牛肉蛋花粥的用料

牛肉（瘦腿肉） 100g

球生菜少许

鸡蛋 1个

盐少许

黑胡椒少许

料酒少许

油少许

牛肉蛋花粥的做法

步骤1

牛肉切成，指甲片大小的丁，用料酒，盐，蛋清，黑胡椒拌匀，之后分多次加水，每加一次水，都需要，用手不停的搅拌，使水吸入到牛肉里，直到吸不进水为止。

步骤2

最后，加入生粉，拌匀。

步骤3

球生菜切丝，没有这种生菜可以用普通生菜代替。

步骤4

米洗净，加入一勺油，拌匀，米和水按1比6的比例，用电炖盅煮一锅粥，我一般是晚上预约，第二天早上就好了

步骤5

粥倒入锅内，煮开后，

步骤6

牛肉粉倒入一勺，搅拌均匀，稍微煮会。

步骤7

牛肉倒入锅内。

步骤8

用勺子或筷子，搅拌一下

步骤9

倒入蛋花，稍微等上半分钟，使鸡蛋稍微凝固后，再用勺子搅拌。

步骤10

加入生菜，搅拌均匀，略煮一会，即可。

步骤11

装碗

关于煮粥，最好用砂锅煮，洗好的米，可以用油拌一下，砂锅中水煮开，加入拌好的米，大火煮开，小火焖煮，期间用勺子不停的搅拌，不要盖盖子，这样煮的粥比香浓