小杯蛋糕

小杯蛋糕的用料

步骤1

5个鸡蛋:蛋清蛋黄分离，放入无油无水的碗里。

步骤2

电动打蛋器:蛋黄打匀，分三次加入25g白糖打匀。蛋黄颜色变淡。加入花生油。加入牛奶打匀。

步骤3

面粉中加入泡打粉。过筛。加入蛋黄中十字切拌，不要划圈搅拌。待用。

步骤4

打发蛋清，分三次加入65g白糖。直立为止。分三次加入到蛋黄糊中，切拌均匀。

步骤5

上模具。

步骤6

上模具。

步骤7

上下火150度预热10分钟。烤制30分钟。上层基本好了，再上色即可。下层还要再烤20分钟。

步骤8

出锅。

步骤9

出锅。

步骤10

出锅。

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