海鲜南瓜羹的正宗做法、小鲍鱼5只、扇贝5只、冬笋半只、南瓜7-8两、黑木耳1把、芦笋3两、盐适量、姜末、蒜末少许、花生油少许、料酒少许、蚝油1小勺、番茄沙司1茶匙怎么做-菜谱宝典

海鲜南瓜羹的用料

步骤1

小鲍鱼、扇贝洗净，用盐、料酒腌制去腥；姜、蒜切末，冬笋切片；

步骤2

芦笋摘寸段，木耳泡发洗净（我选用的是小耳木耳）；

步骤3

南瓜切薄片，蒸熟，加水500ml用搅拌机打成浆；

步骤4

起油锅，锅中倒入花生油，油温5成热时，转中火，放入姜、蒜末，煸出香味；

步骤5

放入冬笋片翻炒片刻，放入芦笋、木耳翻炒，加人盐、料酒、蚝油，再将南瓜浆、番茄沙司倒入，转大火，滚开后将腌制好的小鲍鱼、扇贝放入，盖盖闷烧4分钟，关火；

步骤6

装盘。