菁选酱油试用之二 啤酒鸭
菁选酱油试用之二 啤酒鸭的做法
步骤1
材料准备好
步骤2
青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎
步骤3
鸭洗净后斩小块
步骤4
冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干
步骤5
锅里热油，爆香姜蒜
步骤6
放入鸭肉
步骤7
不断的翻炒，炒干水分
步骤8
调入菁选酱油、老抽、八角粉
步骤9
炒至上色
步骤10
倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）
步骤11
放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟
步骤12
之后开大火收汁
步骤13
待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁
步骤14
收汁至浓稠即可