抹茶雪糕
抹茶雪糕的做法
步骤1
牛奶加50g糖和鸡蛋黄搅拌均匀，隔水用小火加热20分钟左右（煮到有一点稠即可，小心不要有结块）步骤2
淡奶油加50g糖打发步骤3
用凉白开把抹茶粉搅拌开，水不要太少，至无颗粒状步骤4
牛奶鸡蛋液放凉备用步骤5
“抹茶水”倒入奶油中，用硅胶刮刀把它上下拌匀步骤6
将一半的抹茶奶油倒在牛奶鸡蛋液里，搅拌均匀后再将另一半倒进去搅拌均匀步骤7
倒进有盖子的盒子里，放进冷冻层-16度冷冻步骤8
每隔一小时搅拌一次，至凝固为止抹茶雪糕的烹饪技巧
一定要加盖或者包起来不然会有小冰粒