榴莲千层蛋糕【金莲飘香】
香港港式餐厅特有的美味，超级超级好吃啊
榴莲千层蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋打散
步骤2
加入糖2搅拌均匀
步骤3
倒入融化的黄油后搅拌均匀
步骤4
倒入牛奶
步骤5
筛入面粉搅拌均匀【牛奶一定要拌均匀后再筛面粉,而且最好先筛面粉拌匀再加牛奶
步骤6
【这就是牛奶直接加面粉,结了小颗粒。如果这样了也不要紧 过筛一下 再用勺子拌一拌颗粒物让它成液体 混进面糊里 】面糊盖保鲜膜 冰箱冷藏30分钟
步骤7
榴莲肉用搅拌机打碎 冷藏备用
步骤8
奶油加糖1打发6-7层发
步骤9
不粘锅【我抹了一层黄油】加入小半勺的面糊，摊平。 这里说一下，按这个分量我做的皮是10张左右，因为我家平底锅是10寸的。面糊比较稀，我也一直摊不圆，干脆就做了10寸左右的面皮。而且实际我做了20张皮左右（我上面写的我x2来做的） 而且如果要做6寸的，按我写的做20张那是妥妥的(●°u°●)? 」【没有6寸的锅的话，最好用个6寸的慕斯模具，没有底的那种 煎出来的比较比较圆】
步骤10
摊好后小火单面煎 知道表面鼓起大泡为准 就可以盛出 摊在晾架上冷却 以此类推 摊好20（10）张面皮
步骤11
摊好的面皮一张 我没有装盘 铺在油纸上
步骤12
抹上一层奶油
步骤13
再抹上一层榴莲肉 以此类推 【奶油要抹厚一点多一点】
步骤14
最后冷藏一下再吃比较好吃【切开吃才发现我奶油抹的比较少，而且原方子的奶油根本不够，我改了方子的】