诗文 | 绝色双娇?椰香木瓜炖雪蛤 |
释义 |
绝色双娇?椰香木瓜炖雪蛤做过很多甜品,而这一次是特意为母亲炖的。母亲50岁了,被更年期综合症折磨得憔悴了很多。雪蛤有改善此症的功效。甜品使人愉悦,希望母亲健康长寿。在此,特别感谢好友母亲赠送的雪蛤 椰香木瓜炖雪蛤的做法步骤1 将一块生姜切成四片,用清水(冷水)泡发雪蛤。PS·别看就这么两块,其实泡发后,炖一只木瓜都还有得剩呢。步骤2 详说泡发雪蛤:不同雪蛤,不同温度,泡发时间都是不同的。这次,我是泡了20个小时才泡发成棉絮状,中途换了三次水。如果没有泡发成棉絮状,还得继续放清水里泡。PS·加入生姜是为了给雪蛤去腥的。步骤3 将泡发后的雪蛤,沥干水分,除去白色的、淡黄色的膜以及别的杂质,再用清水清洗一次,控干备用。PS·这些杂质不除,会有股浓重的腥臭味。步骤4 架锅,开火,水煮沸,放入生姜片、2~3滴黄酒,再倒入处理好的雪蛤,焯两三分钟,最后捞出,沥干水分。PS·沸水中加生姜、黄酒是为了去除雪蛤的腥味。步骤5 用个小碗,少量水,冲泡三袋春光原味椰子粉;接着,木瓜去籽,掏一些木瓜肉出来,放置于泡好的椰奶碗。PS·木瓜齿状的切法:用小刀,选一定距离切一竖刀,再按倒三角补两刀,一个个挨着来,就出形状了;少量水泡三袋椰子粉,是为了让椰香味更浓郁。步骤6 将木瓜里依次加入雪蛤、椰奶、2~3块冰糖(用的是小块的土法冰糖,甜度并不高)。木瓜入碗,封上保鲜膜,隔水蒸15~25分钟。PS·木瓜底部可垫两张柔软纸巾来固定;有些人喜欢吃熟一点的木瓜,可以把蒸的时间放长,反之缩短。步骤7 出锅,关火。摆造型。步骤8 先前剩下的椰奶、木瓜肉,与木瓜装不下的雪蛤,凑在一起,也能成一味甜品。这个季节的石榴晶莹剔透,好看又好吃。椰香木瓜炖雪蛤的烹饪技巧雪蛤的功效: 更年期综合症 对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。 抗疲劳 提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑,提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。 增强机体免疫力 雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用,可促进人体内的蛋白质合成,由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。 体虚 对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍,有良好的辅助功效。 抗衰老 其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素(A、B、C、D、E)和矿物质,对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。 美容养颜 雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白,与人体皮肤有较好的亲和力,极易被皮肤吸收,对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。 听说,雪蛤还可以用来制作面膜,将发泡好的雪蛤与黄瓜蜂蜜搅拌在一起敷脸,可以去鱼尾纹,效果还不错哦。 除此以外,雪蛤还可提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力。 治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。 提高机体耐力;镇静、抗焦虑;增强性功能;降血脂等。 |
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