肉末梅菜玉米面菜团子
肉末梅菜玉米面菜团子的做法
步骤1
玉米面和白面按照1.5：1的比例用开水和面
步骤2
肉馅儿里放淀粉和料酒按照一个方向搅匀，备用
步骤3
梅干菜用温水煮软，煮好后梅菜在水里再泡一会儿让它吸饱水分。然后纂干、切末。葱姜切末
步骤4
锅里放底油，多放一些，梅菜吸油。放葱姜末煸香，放梅干菜。炒散后放入肉馅儿，炒散，放黄豆酱、少许糖，炒干炒散
步骤5
包的过程：先揪下一个小面团，在手里摁成小圆饼，两边可以弄薄一些，中间要有一定厚度，不然容易露馅儿。然后像包包子一样包起来，再把上面弄圆弄平。最后检查一下有没有露馅儿
步骤6
上锅蒸15-20分钟即可。馅儿都是熟的，面也拿开水烫过，比较好熟