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诗文 荞麦芝麻饼
释义

荞麦芝麻饼

软化血管、降低调脂。

荞麦芝麻饼的用料

荞麦粉 500g 面粉 50g
黑芝麻 50g 鸡蛋清 2个
碱(用水化开) 6g 植物油 适量

荞麦芝麻饼的做法

步骤1

将350g荞麦粉倒入盆内,加面粉和温水和成面团,加盖拧干的湿洁布,静置发酵。黑芝麻淘洗干净,蛋清放碗内搅匀。

步骤2

发酵面团放在案板上,扒开,放入碱液,揉匀肉透,再扒开,分次放入余下的荞麦粉,边防边揉,成为光润面团,揉成大厚圆饼胚。

步骤3

平底锅上火烧热,将饼胚两面刷上蛋清液,粘匀一层黑芝麻,放入平底锅内,加盖用小火烙,正反面各烙约4分钟(每隔一分钟转饼一次),至两面均呈金黄色、外皮硬挺、里面软熟、香味溢出时,即可出锅。

荞麦芝麻饼的烹饪技巧

主治老年痴呆症、冠心病、高血压、血脂异常等。

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更新时间:2025/2/11 11:04:23