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100%成功胡萝卜排骨饭百吃不腻的用料

排骨剁小块一盆，做好可以保存吃3顿

胡萝卜 3根

大葱半个

姜 1个

五香粉少许

料酒或白酒少许

盐少许

冰糖十块

老抽少许

油少许

花椒 1勺

高压锅 1个

电饭锅 1个

炒锅 1个

100%成功胡萝卜排骨饭百吃不腻的做法

步骤1

将排骨焯水

步骤2

冰糖生姜花椒用橄榄油炒，炒到糖完全融化起棕色的泡沫

步骤3

倒入排骨翻炒，让排骨沾匀糖浆，全程大火，然后浇开水，让水恰好淹没所有排骨，倒入2勺白酒，2勺五香粉，5—6勺老抽。煮开

步骤4

水开后放入葱段，大火煮10分钟，中途加半碗开水并翻拌，加盐，尝汤调整咸淡。全部倒入高压锅，用一个鸡鸭程序。

步骤5

高压锅运行50分钟快结束的时候，把胡萝卜切块丢进《电饭锅》底层。从高压锅里捞出这次要吃的分量(剩余排骨和汤盛入容器，冷冻保存，下次吃的时候挖)。先舀出汤煮胡萝卜五分钟，然后放入排骨，大米，如果觉得煮米水分较少可以加开水。

步骤6

这个图是刚放进去排骨的样子。最后一部的顺序是：电饭锅最下面是胡萝卜，然后是排骨，然后是米饭。水要比平时做米饭多点，要比完全淹没米饭还高4厘米。然后开始电饭锅煮饭程序，跳一次后简单搅拌一下，再按一次程序即可

步骤7

吃吧