云朵卡仕达酱小面包
这个卡仕达酱的云朵面包，得到了我们家掌柜和小朋友的一致好评，据他们说是我做过的面包中最好吃的，哈哈，蛋黄卡仕达酱怎么都很好吃对吧。
面包的外形故意做成了很Q的样子，很像天上的云朵。
配上美味的卡仕达酱，也算是早餐中的重量级了。
只要一步步按照这个方子和步骤来，你也可以成为面包大师呦。
云朵卡仕达酱小面包的做法
步骤1
将主材料中除了黄油和杏仁片之外的所有材料到进面包桶内，启动揉面程度，揉成一个光滑的面团。我大概用了8分钟。
步骤2
然后将黄油切成小块状，放进面团里，继续揉面
步骤3
揉到能拉出较薄的膜的状态，也就是面团的扩展阶段，然后将面团留在桶内进行基础发酵，到原先的两倍大小。我大概用了两个小时。
步骤4
这期间来做卡仕达酱，先将辅料中的两个蛋黄与糖、低筋粉、玉米淀粉拌匀。
步骤5
然后牛奶中滴入两滴香草精
步骤6
再倒入上一步的混合物中，拌匀。
步骤7
之后将混合物倒入奶锅中，用中火加热，手动打蛋器不断搅拌
步骤8
直到液体沸腾为止。然后关火，把卡仕达酱盛出放到容器里，放凉后盖上保鲜膜放冰箱里冷藏备用
步骤9
这是基础发酵好的面团
步骤10
取出发好的面团，先按压排气，静置十分钟。
步骤11
然后平均分成8个，滚圆后再静置十分钟。
步骤12
取一个面团，擀成牛舌状。
步骤13
这时候取出已经变凉凝固的卡仕达酱，分成8份，取一份包进面团里。
步骤14
包成半月形状，边缘部分压紧了。
步骤15
用刮板在边缘上划出四个小口。
步骤16
这是都划好的样子。然后放到温暖湿润处再二次发酵，这次发半个小时就可以了。
步骤17
发酵好的面包表面刷全蛋液，然后撒上杏仁片装饰。
步骤18
烤箱预热190度，中层上下火烤15分钟左右，表面变成金黄色即可。
步骤19
出炉后等两小时再吃。
步骤20
咬开以后，里面是香甜的卡仕达酱云朵卡仕达酱小面包的烹饪技巧
如果你不想做卡仕达酱，也可以包入豆沙馅儿或者肉松馅儿
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