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诗文 芝士蛋糕
释义

芝士蛋糕

芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 淡奶油 250g
鸡蛋 三只 细砂糖 80g
玉米淀粉 8g 酥性饼干 一包
牛奶 适量

芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料,奶油奶酪室油软化。
芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

先做饼干底,酥性饼干用捍面杖压成粉末状,加入适量牛奶3勺左右,注意水份不要过多,直到所有饼干碎有点粘性就好。
芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

剪一张油纸稍大于模具底,模具周围轻抹一层油便于脱模。饼干碎倒入模具,四周压平压实,放冰箱冷藏备用。
芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油奶酪用手抽搅拌顺滑,加入糖拌匀,加入一个全蛋搅拌,再加入第二个,同样搅拌好后加入第三个拌匀。筛入玉米淀粉,拌好后加入奶油搅拌均匀,形成芝士糊。
芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

芝士糊倒入模具,震出气泡,烤箱160度预热。
芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

模具包上锡纸,用水浴法(放在水上烤),160度70分钟。时间温度根据自家烤箱调整。
芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕出炉放凉后可以装饰。要知道蛋糕是否熟了,可用牙签插进糕体,拨出牙签没有粘有很明显的粘液就熟了。
芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

用六龄花嘴沿着蛋糕边缘裱出花纹,中间放上水果就行。

芝士蛋糕的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/11 9:37:13