诗文 | 芝士蛋糕 |
释义 |
芝士蛋糕芝士蛋糕的做法![]() 步骤1 准备好所需要的材料,奶油奶酪室油软化。![]() 步骤2 先做饼干底,酥性饼干用捍面杖压成粉末状,加入适量牛奶3勺左右,注意水份不要过多,直到所有饼干碎有点粘性就好。![]() 步骤3 剪一张油纸稍大于模具底,模具周围轻抹一层油便于脱模。饼干碎倒入模具,四周压平压实,放冰箱冷藏备用。![]() 步骤4 奶油奶酪用手抽搅拌顺滑,加入糖拌匀,加入一个全蛋搅拌,再加入第二个,同样搅拌好后加入第三个拌匀。筛入玉米淀粉,拌好后加入奶油搅拌均匀,形成芝士糊。![]() 步骤5 芝士糊倒入模具,震出气泡,烤箱160度预热。![]() 步骤6 模具包上锡纸,用水浴法(放在水上烤),160度70分钟。时间温度根据自家烤箱调整。![]() 步骤7 蛋糕出炉放凉后可以装饰。要知道蛋糕是否熟了,可用牙签插进糕体,拨出牙签没有粘有很明显的粘液就熟了。![]() 步骤8 用六龄花嘴沿着蛋糕边缘裱出花纹,中间放上水果就行。芝士蛋糕的烹饪技巧 |
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