草莓蛋糕卷
新鲜红艳的草莓是各式甜点的最佳点缀，这款蛋糕卷不但表面有草莓，还卷了好多的水果，是一款好看又营养的水果蛋糕卷。
草莓蛋糕卷的做法
步骤1
蛋清加盐，几滴白醋，分次加30克白糖打发。
步骤2
蛋黄加35克白糖打散，分次加玉米油打匀，加50克水打匀。筛入低粉。
步骤3
拌匀。
步骤4
加3分之1打发的蛋清拌匀。
步骤5
拌好的面糊倒入剩下的蛋清里。
步骤6
拌匀。
步骤7
草莓切片。
步骤8
草莓片摆在油纸上。
步骤9
倒入蛋糕糊，震去大气泡。放入烤箱中层，165度，上下火，烤20分钟。中间如果蛋糕表面上色过深，可以盖一张锡纸。
步骤10
蛋糕烤好后马上倒扣在烤网上。
步骤11
趁热撕去油纸。
步骤12
再用油纸盖住蛋糕，晾10分钟。
步骤13
水果切丁，我用的是猕猴桃和黄桃。
步骤14
蛋糕片晾至温热后轻轻划几刀，抹打发的淡奶油，放水果丁。
步骤15
卷起后收口朝下放至蛋糕完全冷却。
步骤16
去掉锡纸，切块。
步骤17
美味水果蛋糕卷。草莓蛋糕卷的烹饪技巧
各家烤箱型号不同，请根据情况灵活设置烤制温度。