冬日煲汤-花生红枣排骨汤

今天外面飘雪，在家里煲了一锅汤，冬日里喝碗热汤十分温暖O(∩_∩)O~~

花生红枣排骨汤的用料

步骤1

排骨洗净，花生提前浸泡2小时。

步骤2

排骨冷水入锅，姜切块，再加入料酒煮沸，在沸水中再煮两分钟后捞出清洗干净。

步骤3

排骨、红枣、花生放进砂锅里，加水没过排骨，并加入重新切好的姜块和10粒花椒，煮沸后转小火煲3-4小时

步骤4

出锅前十分钟调入盐，最后撒一点点黑胡椒即可。

步骤5

成品图

步骤6

成品图

1.炖汤的时候放入少许花椒不仅可以去除肉腥味还能增添香味。 2.炖汤最后再放盐即可，过早放盐会使肉中蛋白质凝固，肉质变老。

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