冬日煲汤-花生红枣排骨汤
今天外面飘雪，在家里煲了一锅汤，冬日里喝碗热汤十分温暖O(∩_∩)O~~
花生红枣排骨汤的做法
步骤1
排骨洗净，花生提前浸泡2小时。
步骤2
排骨冷水入锅，姜切块，再加入料酒煮沸，在沸水中再煮两分钟后捞出清洗干净。
步骤3
排骨、红枣、花生放进砂锅里，加水没过排骨，并加入重新切好的姜块和10粒花椒，煮沸后转小火煲3-4小时
步骤4
出锅前十分钟调入盐，最后撒一点点黑胡椒即可。
步骤5
成品图
步骤6
成品图花生红枣排骨汤的烹饪技巧
1.炖汤的时候放入少许花椒不仅可以去除肉腥味还能增添香味。 2.炖汤最后再放盐即可，过早放盐会使肉中蛋白质凝固，肉质变老。