老公的生日蛋糕的正宗做法、鸡蛋、牛奶、糖、低筋粉、油、稀奶油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

生日蛋糕的用料

鸡蛋 8个

牛奶 60ml

糖 100g

低筋粉 100g

油几滴

稀奶油 500ml

生日蛋糕的做法

步骤1

先准备好材料

步骤2

将蛋清和蛋黄分离，蛋清加入少量白糖，朝一个方向搅打，出大泡时再加入少量白糖（糖越多越容易打发），快好时再加入少量白糖，打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋清冒尖直挺不弯就可以了。

步骤3

蛋黄加牛奶和少量糖搅拌均匀

步骤4

低粉分几次筛入，像炒菜一样上下搅拌不可打圈。

步骤5

打好的蛋清分两次倒入搅拌均匀的蛋黄糊中划十字搅拌均匀后入锅，此时锅已擦好玉米油按煮饭键预热好，蛋黄糊全部倒入后，将锅取出敲几下，把大泡震出来，再放进锅内，按煮饭键，大约2分钟后会自动跳至保温档，等大概20分钟后再按到煮饭档，重复几次即可，开盖时可用牙签插到底再拔出，无粘液即可。

步骤6

蛋糕成熟后，倒扣出来，并用刀分成三份并晾凉，此时稀奶油加糖打发，糖度按自己口味而定

步骤7

然后按照一层蛋糕一层奶油涂抹，喜欢吃水果的可以在夹层放些水果，看我的成品吧