巧克力戚风蛋糕

步骤1

1.准备两个无水无油盆 2.其中一个放牛奶，糖，巧克力隔水软化，放入玉米油搅拌均匀，把过筛的面粉泡打粉倒入搅拌面糊，切记这个过程不能画圈拌以免出筋，可以轻轻从下往上翻拌像炒菜一样 4.用分蛋器把蛋白分开，蛋黄放入面糊盆搅拌均匀，蛋白放塔塔粉打至鱼泡状放三分之一糖，（糖分三次放入）打至纹路清晰有光泽放第二次糖，打至湿性发泡把剩下的糖放入打到干性发泡为止 5.蛋白分三次放入搅拌，取三分之一蛋白放入面糊从下往上翻拌，全部拌好把面糊放磨具，磨具轻轻震两下震出大气泡放入预热好的烤箱120℃中下层烤45~50分钟，我用的北美电器25L 时间温度要根据自家烤箱温度调整

步骤2

大概烤20分钟左右时间就闻见香味儿了，叮叮叮…出炉了

步骤3

马上倒扣 等彻底凉透了脱模

步骤4

成功脱模

步骤5

请忽略不平整的边

步骤6

真正的香浓诱滑

步骤7

不知不觉已经吃掉两块了…