低脂红枣蛋糕

自家制作的低脂红糖红枣蛋糕，放的都是满满的枣肉，与外面放枣汁的红枣蛋糕不同，咬下去是大大的满足感哦~简单方便，喜欢吃红枣的你一定不能错过。

低脂红枣蛋糕的用料

低筋面粉 90g

红糖 50g

鸡蛋 1个

干红枣 135g

水 135g

黄油 30g

泡打粉 3g

小苏打 2.5ml

低脂红枣蛋糕的做法

步骤1

干红枣去核，用刀切细。

步骤2

切细后的红枣放入小锅，加入水，煮至水开。

步骤3

煮开以后，加入小苏打搅拌，再放入黄油，搅拌直至溶化，最后放入红糖，搅拌至红糖溶化。

步骤4

将低筋面粉和泡打粉混合过筛后，把第三步的混合物倒入面粉里。倒入打散的鸡蛋，并用刮刀翻拌搅匀。

步骤5

伴到面粉完全湿润后即停止翻拌。把拌好的面糊倒入模具，七分满，把模具放入预热好的烤箱。180度，20分钟。

1 配方中的红枣重量是去核前的重量。 2 没有黄油可以加入玉米油或者葵花籽油代替哦~ 3 切细的红枣加水煮的时候，红枣吸收后会显得浓稠，这个状态是正常的，不要再加水进去，否则蛋糕会因为水份过多而变得湿润。 4 蛋糕直接吃就很可口了，也可以配上蜂蜜或者焦糖酱食用。