冬瓜排骨三鲜汤

步骤1

第一步:准备食材，建议切块。姜切薄片，大葱切段。

步骤2

第二步:排骨（是在超市剁成小段的）入锅加凉水煮沸。煮的过程中注意用勺撇掉浮沫。煮沸后让它翻滚五分钟。然后捞出排骨，用凉水淘洗，锅中换水加入姜片、葱段和排骨，加入一小勺白醋或适量料酒。关锅煮半个钟头左右。

步骤3

放红萝卜和冬瓜。

步骤4

十来分钟后放木耳，鸡腿菇等菌类。

步骤5

二十分钟后加盐出锅。在碗中放切好的香菜。喜欢辣味的可以在出锅前五分钟放入干的红辣椒。